Schweinedarm 28/30 tr.ges China

Produktinformationen "Schweinedarm 28/30 tr.ges China"


Dieser Schweinedarm eignet sich u.a. für die Herstellung von: Bratwurst, Roster, Bockwurst, ...

Der Schweinedärm ist gesalzen und wird vakuumiert geliefert
So lässt sich die Ware schnell und leicht verarbeiten.
Ein Räuchern der Ware ist möglich.

Merkmal:
Kalibertreu
Die Bearbeitung der Rohware erfolgt in der Regel von Hand, daher ist dieser Darm ohne Fäden.
Bedingt durch Rasse und nicht standardisierte Schlachtgewichte ist China Hauptlieferant für enge Kaliber.
Auf Grund sehr großer klimatischer Unterschiede und Futtermittel reicht die Struktur von sehr zart bis sehr stabil

Verwendung:
Ware vor der Verarbeitung abspühlen und ca. 30 Minuten in lauwarmen Wasser wässern.

Lagerung:
Kühl und trocken lagern

Herkunft:
China